做腊八蒜用白醋还是陈醋

2025-05-05 04:46:04问答浏览：7459次

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共 7 个回答

  • 刑仲刚
    做腊八蒜通常使用白醋，因为白醋味道较清淡，更适合与蒜的辣味搭配，使腊八蒜更加爽口。陈醋虽然也有较好的去腥增香效果，但可能会使腊八蒜的味道偏重，不如白醋适合大多数人的口味。
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  • 唐孟未
    做腊八蒜通常建议使用陈醋，因为陈醋的酸度和香味更适合腌制食品。白醋虽然也是醋，但其酸味比较强烈，可能会影响腊八蒜的口感和风味。如果实在没有陈醋，也可以用白醋代替，但要注意控制用量，以免影响最终的口味。
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  • 雷季莉
    做腊八蒜推荐使用米醋。米醋味道香醇，醋味不冲鼻，适合用来腌制腊八蒜，且泡出的腊八蒜颜色翠绿，卖相好。如果使用陈醋，蒜瓣颜色可能会受到影响，不够绿，口感也不如用米醋腌制出来的爽脆；如果用白醋，腌制出来的腊八蒜醋味会比较重，吃起来偏酸、涩，味道偏差一些。
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  • 庆仲福
    推荐用白醋做腊八蒜。
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  • 晏季绿
    做腊八蒜一般推荐使用陈醋，因为其味道更加浓郁，能够让腊八蒜的口感更佳。
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  • 佟叔碧
    做腊八蒜一般使用白醋，因为白醋的酸度比较均衡，没有陈醋那样复杂的陈年味道，更容易突出腊八蒜的本味。同时，白醋挥发性好，有助于蒜的快速变绿。当然，如果您喜欢陈醋的口感和香味，也可以用陈醋来做腊八蒜，只是味道会略有不同。
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  • 续季利
    做腊八蒜通常使用陈醋，因为它的醋酸含量适中，能够更好地促进蒜头的发酵变绿。
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我也是有底线的人~
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