信阳当地小吃

信阳当地小吃有很多，其中比较有名的有：
1. 信阳毛尖茶：信阳是中国著名的茶叶产区，信阳毛尖是中国十大名茶之一。
2. 信阳板鸭：信阳板鸭是信阳的传统名菜，以其独特的制作工艺和口感而闻名。
3. 信阳烤鸭：信阳烤鸭也是信阳的传统名菜，以其香酥可口的口感而受到人们的喜爱。
4. 信阳豆腐乳：信阳豆腐乳是一种传统的发酵豆制品，具有浓郁的香味和独特的口感。
5. 信阳烧饼：信阳烧饼是一种传统的面食，以其香脆可口的口感而受到人们的喜爱。
6. 信阳米粉：信阳米粉是信阳的传统特色小吃，以其细腻柔滑的口感而受到人们的喜爱。
7. 信阳油炸糕：信阳油炸糕是一种传统的糕点，以其金黄酥脆的口感而受到人们的喜爱。

信阳当地小吃丰富多样，具有浓厚的地域特色。以下是一些信阳的特色小吃：
1. 大营麻花：口感酥脆，香甜可口。 2. 神仙饺：外皮酥脆，内馅鲜美。 3. 信阳热干面：源自湖北武汉，但在信阳有独特的风味。 4. 双柳板鸭：色香味俱佳，肉质细嫩。 5. 筒子麻花：造型独特，香脆可口。 6. 信阳烤鱼：肉质鲜美，香辣可口。 7. 面炕鸡：鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁。 8. 石凉粉：口感滑爽，清凉解暑。 9. 信阳糍粑：可烤、煮、煎、炸，风味独特。 10. 罗山大肠汤：营养丰富，味道鲜美。 11. 商城桶鲜鱼：鱼肉鲜美，汤汁清香。 12. 息县油酥：香酥可口，是信阳的传统小吃。
此外，信阳还有观庙铺臭豆腐卷、信阳石凉粉、潢川粉皮、信阳胡辣汤、鸡蛋灌饼等众多特色小吃。信阳的美食文化丰富多样，值得一试。