在家熬皮冻怎么熬

2025-04-09 05:19:37问答浏览：6371次

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共 3 个回答

僪仲如2025-04-07 15:43:34

先将猪皮洗净切块，焯水去腥，捞出刮去油脂，再与清水、葱姜、料酒等一起慢炖至软烂，加入调料后继续熬至汤汁浓稠，最后过滤冷却成型即可。

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同叔峰2025-04-05 16:09:12

在家熬制皮冻，首先选好猪皮，去掉油脂，清洗干净。然后将猪皮切成小条，放入锅中加水，煮至猪皮软化并去尽血沫。捞出猪皮，将热水放凉后捞出猪皮，再次用水彻底冲洗干净。接下来准备调料，比如葱姜蒜、酱油、料酒、盐等，根据不同口味调整。将调料放入调料锅中煮沸，随后加入猪皮，开小火慢炖，期间注意翻动，防止粘锅。猪皮炖至软糯可以出锅，加入明胶粉调稀，快速倒入炖好的猪皮汤中，搅拌均匀，让明胶与汤料融合。最后将混合物倒入模具中，放凉凝固后，脱模即可享用新鲜美味的自制皮冻。

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双仲尘2025-04-04 17:35:17

在家熬皮冻原本是挺容易上手的活，可我这手残党像个鲁班碰巧手抽筋，连个完整的冻也摸不着边。我的心愿是获得一块Q弹、刀切利落、冻感满满的高档皮冻，然而现实操作的每次尝试都在自我怀疑中逐渐坍塌。希望下次做皮冻时，我能像大师傅一样简单几番操作，就能收获令人垂涎的那一份果肉。

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