兰州小吃特色

兰州特色小吃有牛肉拉面、百合桃、兰州酿皮、兰州腊羊肉、羊肉泡馍、灰豆子、羊杂碎、卤面等，其中牛肉拉面尤为著名。

兰州小吃以其独特的风味和丰富的种类而闻名。以下是兰州小吃的一些主要特色：
1. 牛肉面：兰州最著名的小吃之一，以其浓郁的汤底、筋道的面条和丰富的配料而受到欢迎。
2. 羊肉泡馍：一种将煮好的羊肉与特制的馍（一种面饼）一起食用的美食，通常搭配辣椒油和蒜泥。
3. 凉皮：一种以米或面粉制成的凉拌小吃，通常搭配辣椒、醋、蒜泥等调料。
4. 牛杂碎：一种将牛内脏煮熟后切成小块，配以各种调料和香料的小吃。
5. 炒米粉：一种将米粉炒熟后加入豆芽、肉丝、蔬菜等配料的小吃。
6. 酸辣粉：一种以红薯粉或绿豆粉制成的粉条，搭配酸辣调料和各种佐料，口感酸辣爽口。
7. 烤羊肉串：一种将羊肉串在炭火上烤制，外焦里嫩的小吃。
8. 手抓羊肉：一种将整只羊煮熟后切片，蘸上特制的调料食用的美食。
9. 糖油果子：一种将面团炸成金黄色的小吃，内馅通常是红豆沙或其他甜馅料。
10. 酿皮：一种用面粉制成的薄片，包裹着各种馅料，如肉末、蔬菜等，然后蒸煮或煎炸食用。