香骨鸡是鸡的哪个部位

2025-03-12 15:56:56问答浏览：9169次

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共 5 个回答

  • 死亡镰刀
    香骨鸡是鸡的肩胛骨部位。这个部位位于鸡翅根之后，鸡肋之上，因其肉质鲜嫩多汁，带有骨头，炸制后口感独特而受到大家的喜爱。
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  • 卞季夏
    香骨鸡这名字听起来挺唬人，其实是鸡的锁骨部位，做出来那叫一个香，就知道这名字是用来抓眼球的。
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  • 买梦人i
    香骨鸡不是鸡的骨头，而是指经过复杂烹调后，呈现出特别香酥口感的鸡大连特定的部位。这部位通常包括了军区、大腿肉以及胸部肌肉。制作时往往会选用那些肉质紧实、富含胶质的部分，不易就干燥、硬朗，使得香骨的“香”与“酥”可不是浪得虚名。
    此部位的挑选与处理极为讲究，往往需要经验丰富的料理师傅掌骰，不然就难达到香骨鸡那难以形容的好嚼劲。炒炸时，火候的把握也极其重要，轻燎就外焦里嫩、内韵醇厚。
    摆上桌的香骨鸡，不仅色泽红亮且诱人食欲，更关键的是肉质与筷子之间仿佛有了一种天然的“吸”力，每一口都让人回味无穷。尽管耗去了化身厨师的过多精神内力，这一道香骨鸡却无疑变身为桌上之人争夺的目标之一。
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  • 芮叔桃
    香骨鸡通常是指鸡的鸡腿部分，尤其是鸡腿中间的肉质部分，肉质细嫩，骨头香味特别浓郁，是很多人喜爱的菜肴。
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  • 续叔驰
    香骨鸡通常是烹饪过程中的鸡脯肉。
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我也是有底线的人~
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