东北年夜饭必备的七道菜

2025-03-20 22:07:11问答浏览：5465次

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荆季兴2025-03-18 14:36:36

东北年夜饭传统上包含七道独特菜肴，彰显过年喜庆气氛与丰盛家的务必。主菜常为猪肉炖粉条，汇聚香浓肉味与滑嫩粉条，寓意生活绵长；第二道菜的东北众所周知是锅包肉，运用瘦肉裹炸外酥内嫩，蘸甜酸酱汁，象征欢乐团圆；第三道菜为白肉血肠，精选猪肉搭配血肠，煮之肉质鲜嫩、色泽鲜明，诉求家庭和谐元老美德；第四道是鱼，寓意兴旺盈余，往常常选用鲫鱼或鲤鱼，烹调手法多种；接下来的第五道是炖菜系列，如糖醋排骨，甜酸健全搭配，增魅力；而第六道是各种可知小凉盘，如拌三丝，清爽提味，展现东北食材地道的朴直；结尾的第七道，则往往是干果糖果类，如开心果、瓜子与糖度更高的粘豆包，庆祝时阖家欢乐跃上脸上的笑。这七物之中，既包含了对已过容颜的缅怀，也体现了人们对未来生活的美好祝愿。

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聂伯允2025-03-17 11:53:49

红烧肉、酸菜炖肉、老北京炖鸡、鱼香肉丝、杀猪菜、酱鸡爪子、蒜泥白肉。

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郭叔云2025-03-16 16:05:05

东北年夜饭的七道经典菜肴，分别是酸菜炖白肉、锅包肉、烤冷面、地三鲜、铁锅炖大鹅、红烧肉和糖醋鲤鱼。这些菜肴不仅味道鲜美，而且寓意着来年的生活甜甜蜜蜜、事业蒸蒸日上。

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