梭子蟹开水蒸还是凉水

2025-04-18 04:02:16问答浏览：5721次

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共 7 个回答

  • 长孟芫
    梭子蟹通常开水蒸至三分钟可熟。
    凉水蒸的梭子蟹口感更佳。
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  • ·turbine°（涡轮）
    梭子蟹一般开水蒸；也有用凉水直接煮的。
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  • 东方孟如
    蒸梭子蟹吗，得用凉水，水开后再放，这叫“水饱蟹不饱”。要是直接冷水下锅，那蟹得冻个半死，味道差远了。别跟我dalao学错了啊。
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  • 野季卿
    梭子蟹在蒸制时，建议使用开水来蒸，这样能更好地保留其原汁原味。
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  • 勾叔沉
    梭子蟹首先要清理干净，无论是热水还是冷水，蒸煮前的准备工作都得做好。但从烹饪角度讲，热水蒸蟹能让蟹肉更快熟透，口感更鲜美。所以，推荐用热水蒸蟹，这样省时省力，蟹肉也更嫩滑。
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  • 段叔宁
    梭子蟹建议先用开水烫一下，然后再蒸。这样可以在一定程度上杀死蟹身上的微生物，同时使肉质更加紧实。具体来说，可以先在锅中煮沸水，然后下入梭子蟹焯水一分钟，捞出后很快上锅蒸煮即可。
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  • 琦叔玲
    蒸梭子蟹时，根据梭子蟹的公母来选择蒸水温度。如果是蒸公梭子蟹，建议用冷水蒸，这样可以使蟹肉更加鲜嫩，保持蟹肉的水分和鲜味。而蒸雌梭子蟹时，则建议用开水蒸，这样可以避免蟹黄的流失，使蟹黄更加美味。所以，具体来说，开水蒸适用于雌梭子蟹，而冷水蒸适用于雄梭子蟹。
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我也是有底线的人~
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