蒸螃蟹是用凉水蒸还是开水蒸

2025-04-13 21:21:37问答浏览：2055次

最新回答：可以通过以下方法解决问题：

我要提问

登录后回复

共 2 个回答

端叔翎2025-04-11 10:36:40

蒸螃蟹最好使用开水，这样能确保蟹类迅速且均匀加热，避免肉质变老。先将水烧开再放入螃蟹，等待水再次沸腾后转为小火慢蒸，直至蟹肉熟透即可。

赞70回复举报
从仲忍2025-04-08 14:21:32

蒸螃蟹建议使用凉水蒸。因为冷水下锅后，螃蟹在逐渐升温的过程中不会剧烈挣扎，这样可以保护螃蟹的完整性，避免蟹钳或蟹腿受损。同时，冷水蒸能够让螃蟹肉质更加鲜嫩，锁住更多的鲜美味道，并且减少腥味。一般来说，蒸螃蟹的时间大约是15到20分钟，具体时间还需根据螃蟹的大小来调整。

赞51回复举报