安格斯牛肉和m5和牛区别

2025-04-25 22:51:56问答浏览：5436次

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共 3 个回答

碧鲁叔晖2025-04-21 13:32:53

安格斯牛肉是一种牛种，其肉质鲜嫩，蛋白质含量高，含脂量低于普通牛肉；而M5和牛是对牛肉的分级，代表脂肪含量，M5表示脂肪含量较高，分布均匀，口感更佳。简言之，安格斯是牛种，M5是牛肉脂肪等级。

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通仲翼2025-04-23 15:48:48

安格斯牛肉和M5和牛主要是品种和肉质上的区别：
1. 安格斯牛肉：
主要来自安格斯牛种，这种牛以其肉质鲜嫩、多汁和脂肪分布均匀而著称。
安格斯牛肉的脂肪含量一般较高，有时被称为“红色肉心”或“大理石纹”。
2. M5和牛：
“和牛”指的是日本和牛，而M5是日本和牛肉质的等级之一，根据肉质和脂肪分布情况分为A1到A5和M1到M12级，M级别代表肉质较硬、脂肪较少的牛肉。
M5级别的和牛肉脂肪含量适中，肉质结实，口感比安格斯牛肉更硬，但坤韧度更好。
总的来说，安格斯牛肉以脂肪丰富、口感柔软著称；而M5和牛则在保持一定脂肪含量的同时，强调肉质和结构的结合，口感上更为紧实有弹性。

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颜仲睿2025-04-20 10:11:27

安格斯牛肉源自英国，以其肉质细嫩、多汁而闻名；而M5和牛则是日本和牛的一种，基因改良后的高级肉牛品种，得益于其优越的草饲条件和严格的生长管理、加工工艺，M5和牛以其脂肪分布独特、口感丰富、味道浓郁享有盛名。简而言之，安格斯牛肉注重肉质细嫩，而M5和牛则以顶级口感和高油脂品质著称，两者属于不同品种、品质定位及产地特点。

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